Automatyczna waga i mieszalnik składników cukierniczych

Produkcja zawiesin o dokładnych proporcjach i jednorodności jest istotnym pierwszym krokiem przed gotowaniem w wielu procesach cukierniczych. Tradycyjne wolumetryczne urządzenia pomiarowe są podatne na błędy wynikające z wahań temperatury, wilgotności i gęstości, co prowadzi do niespójności i obniżenia jakości produktu. Specjalnie skonstruowany mieszalnik wagowy zapewnia spójne, bardzo dokładne wyniki, poprawiając jakość produktu i zmniejszając koszty związane z marnotrawstwem.

Wysoka dokładność ważenia składników i homogenizator

Urządzenie Baker Perkins Autofeed to kompaktowa, w pełni automatyczna jednostka, która może ważyć i dozować do 8 różnych suchych i płynnych składników. Następnie dokładnie miesza je w jednorodną, homogeniczną zawiesinę, która jest gotowa do podania do dowolnego ze specjalistycznych kuchenek z gamy Baker Perkins.System Autofeed pobiera składniki podawane sekwencyjnie z systemów transportu luzem do połączonego zbiornika wagowego i mieszającego. Zastosowanie pojedynczego zbiornika wagowego zapewnia utrzymanie prawidłowych proporcji, niezależnie od kalibracji.Wszystkie składniki są mieszane podczas zaprogramowanego cyklu napełniania, a kolejność ich dodawania można łatwo zmienić w ramach programowania receptury, aby zapewnić najwyższy poziom konsystencji zawiesiny.Bardzo czuły system pomiaru masy zapewnia wiodącą w swojej klasie dokładność 0,1% w każdej pełnej partii o wadze 180 kg (200 litrów). Łatwy w obsłudze ekran dotykowy HMI zapewnia pełną wizualizację procesu, przechowywanie do 20 receptur, obsługę alarmów i rejestrowanie danych, a także raportowanie zużycia składników w poszczególnych partiach. Kontrola poziomu w zbiorniku oraz sekwencje ważenia i mieszania są w pełni automatyczne, bez konieczności ręcznej interwencji.Autofeed może również zapewnić skuteczną kontrolę kosztów. Dzięki kompleksowemu raportowaniu dla każdej partii możliwe jest regularne tworzenie bardzo dokładnych statystyk zużycia składników.Wreszcie, dostępna jest imponująca gama opcji, aby dostosować Autofeed do konkretnych wymagań, w tym wydajny system czyszczenia na miejscu, uaktualnienia do dużych obciążeń dla zawiesin o wysokiej lepkości, podwójne zbiorniki, aby uniknąć zanieczyszczenia w różnych recepturach, jednostka syropu bez cukru i wiele innych.