Bezskrobiowe systemy dozujące do galaretek

Tradycyjne odkładanie galaretek i żelków wymaga użycia form skrobiowych. Nie zapewniają one optymalnej higieny, wymagają kosztownej obsługi i systemów recyklingu skrobi oraz wydłużają czas suszenia produktu. Najnowsza generacja deponatorów galaretek i żelków wykorzystuje formy bezskrobiowe, zapewnia wyższą jakość produktu i znacznie niższe koszty bieżące.

Depozytor bezskrobiowy do żelków, gum i przekąsek owocowych

Baker Perkins ServoForm Jelly wprowadza najnowszy bezskrobiowy system formowania do produkcji galaretek, żelków i podobnych produktów. Ten nowy proces wykorzystuje formy metalowe, plastikowe lub z gumy silikonowej i jest całkowicie higieniczny. Formy są wielokrotnego użytku, dzięki czemu koszty eksploatacji są znacznie niższe niż w przypadku tradycyjnych systemów.Maszyna ServoForm Jelly została zaprojektowana tak, aby zaspokoić potrzeby zarówno produktów o dużej objętości i ugruntowanej pozycji na rynku, jak i nowych podmiotów wchodzących na rynek. Dzięki mniejszym rozmiarom i niskoenergetycznej konstrukcji, ServoForm oferuje znaczne oszczędności kapitałowe, a także korzyści w zakresie kosztów eksploatacji wynikające z formowania bez użycia skrobi.Niezwykle elastyczny ServoForm jest w stanie produkować lite, pasiaste, warstwowe i wypełnione wyroby cukiernicze w formatach 2D lub 3D. Ponieważ system bezskrobiowy jest higieniczny, otwiera on również możliwość produkcji wielu rodzajów słodyczy funkcjonalnych, leczniczych i farmaceutycznych.Baker Perkins współpracował z wiodącymi dostawcami pektyny, żelatyny, karagenu i skrobi, aby opracować szybkowiążące formuły do stosowania w ServoForm dla pełnej gamy galaretek i gumowatych tekstur, a jednoczesna produkcja kilku wariantów jest możliwa.ServoForm Jelly został zaprojektowany w celu zminimalizowania zużycia energii i ograniczenia konserwacji. Pełna kontrola serwomechanizmów zwiększa dokładność i minimalizuje ilość odpadów, a także minimalizuje konserwację. Higieniczna konstrukcja i otwarty dostęp sprawiają, że czyszczenie jest szybkie i łatwe, a pełny ekran dotykowy HMI połączony z systemem sterowania zapewnia łatwą obsługę i monitorowanie przez jedną osobę.