Ciągła linia do produkcji czekolady z poziomymi młynami kulowymi
Do mieszania i rafinacji miazgi kakaowej, proszku kakaowego, cukru i lecytyny można wykorzystać kilka metod, taki proces można łatwo przeprowadzić za pomocą poziomych młynów kulowych i konszowania cieczy.
Precyzyjne przetwarzanie mas czekoladowych
EMA-Choc 1000 i EMA-Choc 2800 to linie wysokowydajnych poziomych młynów kulowych z mieszadłami stożkowymi do rafinacji mieszanek, polew, kremów i past do smarowania pieczywa w procesie ciągłym; z czasem przetwarzania/wydajnością od 1200 do 3200 kg/godz. Innowacyjne podejście łączy w sobie mieszalnik wstępny z młynami kulowymi do pośredniego i/lub drobnego mielenia, co przekłada się na wydajny i zrównoważony proces produkcji. Ciągła linia do czekolady z poziomymi młynami kulowymi nadaje się zarówno do receptur opartych na cukrze krystalicznym, jak i sproszkowanym. Pozioma i stożkowa jednostka mieląca ma konstrukcję o wysokim przepływie, która pozwala uzyskać bardzo drobne rozdrobnienie poniżej 20 mikronów (D90). Wysoce odporne na zużycie materiały gwarantują maksymalną żywotność narzędzi mielących, mniejsze zużycie i najniższą zawartość żelaza w produkcie.
Korzyści
- — Materiały o wysokiej odporności na zużycie
- — Brak efektu zatykania
- — Doskonałe rozdrobnienie i jednorodność produktu
- — Wyjątkowo niskie zużycie energii
- — Stała jakość produktu