Linia do ciągłej produkcji masła
Podczas produkcji dużych ilości masła o stałej jakości, smaku i wyglądzie należy kontrolować kluczowe czynniki, takie jak temperatura oddzielania, wilgotność masła i prawidłowe odprowadzanie mleka maślanego.
Optymalne ubijanie, delikatne ubijanie i właściwe oddzielanie ziaren masła i mleka maślanego
Maszyna do ciągłego wytwarzania masła (BMM) firmy FASA ułatwia produkcję masła z dojrzałej śmietany. Różne wersje tej maszyny mogą przetwarzać śmietanę w tempie do 10000 l/godz. i 5000 l/partię. Maszyna dostarcza masło mleczne o niskiej zawartości tłuszczu do 0,5%, przy użyciu śmietany o zawartości tłuszczu od 35 do 42%. W przypadku produktu o zawartości tłuszczu 72,5%-82,5% nie są potrzebne żadne stabilizatory ani emulgatory. Komora próżniowa zapewnia niską zawartość powietrza w maśle, co wydłuża okres przydatności do spożycia, a specjalny system pomiaru wilgotności jest zintegrowany. Dostępne są różne rodzaje jednostek dozujących składniki, takie jak wilgoć, kultura, olej (do produkcji smarowideł), suche składniki (grzyby, zioła, kakao itp.) i sól. Przepływ procesu w maszynie do ciągłego wytwarzania masła obejmuje ubijaczkę do śmietany, sekcję ubijania, bęben oddzielający, sekcje ugniatania, komorę próżniową, zbiornik do zbierania mleka maślanego z kontrolą poziomu, pompę mleka maślanego i układ chłodzenia. Świeżo wyprodukowane masło może być bezpośrednio podawane do maszyny pakującej poprzez silos na masło.