Podwójny rafinator/konche do produkcji czekolady
Bez wysiłku przekształca kakao, cukier i inne składniki w gładką, drobno rafinowaną masę czekoladową z precyzyjną kontrolą wielkości cząstek, kwasowości i poziomu wilgotności, zapewniając stałą jakość każdej partii.
Wydajne mielenie i konszowanie mieszanek czekoladowych
Urządzenie Duplex Refiner/Conche nowej generacji firmy Hamburg Dresdner Maschinenfabriken zostało zaprojektowane z myślą o przekształceniu i usprawnieniu procesów produkcji czekolady. W unikalny sposób łączy funkcje mielenia, mieszania, rafinacji i konszowania w jednej kompaktowej maszynie. Idealna do produkcji czekoladek, mieszanek, polew i trufli, wspomaga wytwarzanie różnorodnych produktów końcowych, takich jak tabliczki ciemnej czekolady, nadzienia pralinowe z orzechów laskowych i czekoladki nadziewane karmelem. Wykorzystując innowacyjną konstrukcję, posiada mechanizm podwójnej listwy mielącej z możliwością regulacji ciśnienia, idealny do utrzymania stałej jakości. Urządzenie sprawnie obsługuje operacje wsadowe, wspomagane przez automatyczną kontrolę konszowania i system regulacji temperatury. W modelach takich jak RC3000D i RC5000D można oczekiwać ciągłej pracy na średnią skalę przy niskim zużyciu energii dzięki energooszczędnemu systemowi silnika. Dostępny w wersji ze stali nierdzewnej z higieniczną zamkniętą konstrukcją, zapewnia trwałość i łatwe czyszczenie. Kompaktowy rozmiar umożliwia bezproblemową integrację z istniejącymi liniami produkcyjnymi, a zaawansowany system sterowania PLC, kompatybilny z interfejsami Siemens i Allen Bradley, ułatwia intuicyjną obsługę i monitorowanie. Dodatkowe opcje, takie jak przystawki nożycowe i elementy antywibracyjne, umożliwiają dalsze dostosowanie do konkretnych potrzeb produkcyjnych.
- Aplikacje
- Praliny, wyroby cukiernicze, mieszanki, czekolady, polewy, trufle, nadzienia
- Produkty końcowe
- Ganache do wyrobów cukierniczych, Praliny z białej czekolady, Batony czekoladowe z owocami, Aromatyzowane pasty wieloskładnikowe, Migdałowe nadzienia wieloskładnikowe, Nadzienia do pralin z orzechów laskowych, Batony z ciemnej czekolady, Nadzienia serowe do czekolady, Powłoki czekoladowe, Czekoladki karmelowe, Trufle o smaku orzechowym, Batony z mlecznej czekolady, Czekoladowe środki trufli
- Kroki przed
- Mielenie miazgi kakaowej, Mielenie cukru, Ładowanie proszków, Ładowanie materiałów płynnych
- Kroki po
- Chłodzenie, homogenizacja, pakowanie, powlekanie
- Składniki wejściowe
- miazga kakaowa, cukier, materiały płynne, proszki
- Składniki wyjściowe
- czekolada, mieszanki, polewy, praliny, trufle, nadzienia
- Informacje o rynku
- Macintyre Probat jest znany z produkcji specjalistycznych maszyn przemysłowych, szczególnie w branży przetwórstwa kakao i czekolady, oferując rozwiązania inżynieryjne na zamówienie z reputacją innowacyjności i niezawodności w projektowaniu sprzętu.
- Pojemność maszyny
- 3000 kg, 5000 kg
- Moc silnika napędu głównego
- 55 kW, 75 kW
- Moc silnika ze wspomaganiem
- 0, 5 - 5 kW
- Elektryczne ogrzewanie zanurzeniowe
- 2 - 4 kW
- Wymiary (dł. x szer. x wys.)
- 3400 x 1700 x 3213 mm, 3420 x 1800 x 3346 mm
- Waga netto
- 9200 kg, 13500 kg
- Automatyzacja
- Sterowanie PLC
- Interfejs operatora
- 10-calowy kolorowy ekran dotykowy
- Kontrola temperatury
- Sonda PT100, 4-20 mA
- Medium chłodzące
- Schłodzona woda
- Ładowanie materiału
- Przez zbiornik maszyny
- Średnica rury wlotowej
- Kołnierze DN50
- Mechanizm działania
- Podwójny mechanizm podtrzymujący tarczę szlifierską
- Kroki zintegrowane
- Młyn do likieru kakaowego, młyn cukrowy, mikser, rafinator, koncha
- Praca wsadowa vs. praca ciągła
- Partia
- Poziom automatyzacji
- Automatyczna kontrola procedury konszowania, sterowana przez PLC
- Metoda czyszczenia
- Podręcznik
- Kontrola temperatury
- Automatyczny system kontroli temperatury
- Gęstość/rozmiar cząstek
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Ślad maszyny
- 2182 mm (dł.) x 703 mm (szer.) x 1321 mm (wys.) dla RC3000D
- Ślad maszyny
- 2182 mm (dł.) x 1033 mm (szer.) x 1643 mm (wys.) dla RC5000D
- Metoda podawania/rozładowywania
- Ładowanie proszków przez zbiornik maszyny
- Metoda podawania/rozładowywania
- Dwie rury doprowadzające materiały płynne, kołnierze DN50
- Shape
- Kompaktowa i higienicznie zamknięta konstrukcja
- System sterowania
- Siemens (Schneider, Allen Bradley, Rockwell, Mitsubishi)
- Interfejs operatora
- 10-calowy kolorowy ekran dotykowy
- Automatyczna kontrola procedury konszowania
- Tak
- Kontrola ciśnienia i temperatury
- PLC
- Programowanie receptur
- Wielokrotność z możliwością pracy wielostopniowej
- Dodatki opcjonalne
- Mocowanie nożyc, pasek antywibracyjny
- Zdalna obsługa serwisowa
- M Guard zamontowany