Urządzenie do gotowania wsadowego produktów zbożowych

Kontrolowane gotowanie na parze całych lub zmielonych produktów zbożowych to najlepszy sposób na zapewnienie najlepszej tekstury i smaku, przy jednoczesnym zachowaniu zawartości składników odżywczych, co jest ważne w przypadku płatków śniadaniowych. Dzięki zastosowaniu specjalnie zaprojektowanego, wysokowydajnego urządzenia do gotowania na parze płatków śniadaniowych można skorzystać z wysokiego poziomu wydajności i obniżonych kosztów przy jednoczesnym zapewnieniu najlepszej jakości i konsystencji produktu.

Dedykowany piec wsadowy do wysokiej jakości zbóż

Kuchenka obrotowa do płatków śniadaniowych Baker Perkins Cook Master została zaprojektowana i skonstruowana specjalnie do produkcji wysokiej jakości płatków śniadaniowych. Zautomatyzowany system sterowania oznacza, że urządzenie wymaga minimalnego udziału operatora.Partie ziaren są starannie gotowane za pomocą pary pod wysokim ciśnieniem w bębnie, który obraca się powoli, aby zapewnić delikatne i równomierne gotowanie. Naprzemienny przepływ pary dodatkowo zwiększa spójność gotowania w obrębie partii i pomiędzy nimi.Wyposażona w specjalną podwójnie stożkową konstrukcję zapewniającą wydajne odprowadzanie produktu, komora gotowania jest całkowicie wolna od podnośników lub innych potencjalnych punktów zaczepienia. W połączeniu z bezwałową konstrukcją zapewnia to najwyższy poziom spójności produktu.Oprócz higienicznej i łatwej w czyszczeniu komory pieczenia, Baker Perkins Cook Master posiada automatyczny zawór suwakowy zaprojektowany w celu skrócenia czasu mycia i umożliwienia szybkiego i łatwego czyszczenia alergenów. Uszczelka może być wymieniona przez jednego operatora bez użycia narzędzi w mniej niż 15 minut, minimalizując przestoje.