Kuchenka obrotowa do równomiernego ogrzewania parowego w produkcji zbóż
Kuchenka obrotowa zaprojektowana z myślą o optymalnym podgrzewaniu parą, zwiększeniu wydajności i skróceniu czasu przetwarzania pozwala uzyskać stałą jakość produktu w przypadku przetwarzania zbóż na dużą skalę.
Wydajne gotowanie i mieszanie ziaren
Kuchenka obrotowa firmy CEREX AG została zaprojektowana w celu usprawnienia operacji przetwarzania żywności, szczególnie w przemyśle zbożowym i przekąskowym. Kuchenka ta wyróżnia się opatentowanym systemem Bichsel, zapewniającym równomierne ogrzewanie parowe dzięki unikalnej geometrii zbiornika i procesowi doprowadzania pary. Kuchenka obrotowa skutecznie radzi sobie z ciągłym gotowaniem, podgrzewaniem i mieszaniem ziaren, dzięki czemu idealnie nadaje się do produkcji płatków kukurydzianych, granoli, płatków musli i przekąsek z ryżu dmuchanego. Wydajność do 500 kg/h umożliwia produkcję na dużą skalę przy jednoczesnym zachowaniu jakości produktu dzięki sterowanemu ciśnieniu, które optymalizuje fazy gotowania. Zaprojektowany z geometrią zbiornika zoptymalizowaną pod kątem procesu i wewnętrzną strukturą pokrywy, która zapobiega martwym strefom, zapewnia spójne wyniki i łatwe czyszczenie. Kuchenka może być wyposażona w izolację lub bez niej, a także oferuje niskie wymagania konserwacyjne, co czyni ją niezawodnym wyborem dla wydajnych, szybkich linii produkcyjnych w zakładach przetwórstwa spożywczego.
Korzyści
- — Zwiększa produktywność dzięki przetwarzaniu do 500 kg/h przy użyciu mniejszej liczby jednostek.
- — Zapewnia równomierne ogrzewanie, poprawiając jednorodność i jakość produktu.
- — Zmniejsza koszty operacyjne dzięki niskim wymaganiom konserwacyjnym.
- — Optymalizuje fazy gotowania dzięki programowalnemu sterowaniu w celu precyzyjnego przetwarzania.
- — Ułatwia integrację i bezproblemowe czyszczenie istniejących linii produkcyjnych.
- Aplikacje
- Murmura, Przekąski, Produkty dmuchane, Zboża, Orzechy, Batony, Produkty powlekane, Granola, Żywność instant, Nasiona, Płatki śniadaniowe, Müsli, Płatki, Chrupki
- Produkty końcowe
- Płatki na bazie musli, Chrupki ryżowe, Płatki owsiane błyskawiczne, Płatki kukurydziane, Granola clusters, Prażone nasiona, Batony granola, Prażone orzechy, Przekąski z białka sojowego, Ryż dmuchany Murmura, Migdały powlekane
- Kroki przed
- Płatkowanie, dmuchanie, mieszanie granoli
- Kroki po
- Powlekanie, suszenie, przechowywanie, obsługa, pakowanie
- Składniki wejściowe
- Składniki wyjściowe
- Informacje o rynku
- CEREX specjalizuje się w produkcji sprzętu na zamówienie (ETO), dostarczając niestandardowe rozwiązania przemysłowe z silnym naciskiem na innowacyjność, jakość i zadowolenie klienta w niszowych segmentach rynku.
- Volume
- 2700 litrów
- Ciśnienie
- do 4, 5 bar
- Przepustowość
- do 500 kg/h
- Kontrola ciśnienia
- Kontrolowane ciśnieniowo lub ciśnieniowo/temperaturowo
- Geometria zbiornika
- Zoptymalizowany proces
- Konstrukcja pokrywy
- Zoptymalizowana geometria wewnętrzna zapobiega powstawaniu martwych stref
- mieszanie, fazy gotowania
- Można zaprogramować różne fazy
- Metoda czyszczenia
- Łatwy do czyszczenia
- Izolacja
- Z izolacją lub bez
- Konserwacja
- Niskie koszty utrzymania
- Mechanizm działania
- Ogrzewanie parowe
- Zintegrowane kroki
- Fazy mieszania i gotowania
- Zasady CIP
- Łatwy do czyszczenia
- Praca wsadowa vs. praca ciągła
- Partia
- Optymalizacja procesów
- Kontrola ciśnienia/temperatury
- Wydajność ładowania
- Maksymalne obciążenie statku
- Zapobieganie martwym strefom
- Zoptymalizowana geometria wewnętrzna
- Poziom automatyzacji
- Programowalne fazy
- Czystość
- Łatwy do czyszczenia
- Odporność na korozję (np. kwasy)
- Stal nierdzewna
- Kompatybilność biologiczna
- Materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością
- Volume
- 2700 litrów
- Ciśnienie
- do 4, 5 bar
- Przepustowość
- do 500 kg/h
- System sterowania
- Kontrolowane ciśnieniowo lub ciśnieniowo/temperaturowo
- Fazy procesu
- Programowalne różne fazy mieszania i gotowania
- Izolacja
- Z izolacją lub bez