Linia do produkcji czekolady z poziomym młynem kulowym
Do mieszania i rafinacji miazgi kakaowej, proszku kakaowego, cukru i lecytyny można użyć kilku metod. Można to zrobić za pomocą poziomego młyna kulowego i konszowania cieczy.
Precyzyjne przetwarzanie mas czekoladowych
Linie wsadowe EMA-Choc mają wydajność do 250 kg/h, 450 kg/h lub 1000 kg/h, w zależności od zastosowanego młyna kulowego. Innowacyjne podejście łączy w sobie mieszalnik wstępny z młynami kulowymi do pośredniego i/lub drobnego mielenia, co zapewnia wydajny i zrównoważony proces produkcji. Nadaje się zarówno do receptur opartych na cukrze krystalicznym, jak i sproszkowanym. Pozioma i stożkowa jednostka mieląca ma konstrukcję o wysokim natężeniu przepływu, która umożliwia ultradrobne rafinowanie poniżej 20 mikronów (D90). Wysoce odporne na zużycie materiały gwarantują maksymalną żywotność narzędzi mielących, mniejsze zużycie i najniższy pobór żelaza do produktu.
Korzyści
- — Nadaje się do stosowania z cukrem kryształem lub cukrem pudrem
- — Doskonałe rozdrobnienie i jednorodność produktu
- — Wyjątkowo niskie zużycie i praktycznie zerowe koszty konserwacji
- — Wysoka elastyczność w zakresie różnych receptur i układu instalacji
- — Prosty, w pełni zautomatyzowany, nie wymaga specjalistycznej wiedzy produkcyjnej