Maszyna do produkcji czekolady z pionowym młynem kulowym
Do mieszania i rafinacji miazgi kakaowej, proszku kakaowego, cukru i lecytyny można użyć kilku metod. Można to zrobić za pomocą pionowych młynów kulowych i konszowania cieczy.
Kompaktowe wewnętrzne przetwarzanie mas czekoladowych
Qchoc-400 to system do produkcji czekolady typu “wszystko w jednym”. Łatwy w instalacji i obsłudze, o wydajności od 50 do 400 kg partii czekolady przy użyciu podstawowych składników. System ten, składający się z mieszalnika wstępnego, młyna kulowego i wyparki cienkowarstwowej (BLC), został zaprojektowany z myślą o maksymalnej wydajności i trwałości. Z mieszalnika masa jest pompowana przez pionową komorę mielenia młyna kulowego Wiener. Gdy czekolada jest odpowiednio rozdrobniona, wilgoć, lotne aminokwasy i aromaty są ekstrahowane z mieszanki. Produkt jest najpierw podawany do komory wysokiego ścinania. Urządzenie do naprężenia ścinającego tymczasowo zmniejsza lepkość mieszaniny, zwiększając w ten sposób wydajność parownika filmowego.
Korzyści
- — Stała jakość produktu
- — Prosta, w pełni automatyczna obsługa
- — Wymaga minimalnej ilości miejsca, nie wymaga fundamentów
- — Niskie zużycie energii
- — Elastyczność pod względem receptur i składu produktu