Maszyna do ubijania masła
Podczas przetwarzania mniejszych ilości śmietany należy eksperymentować z właściwościami masła, aby zaspokoić potrzeby różnych klientów. Aby uzyskać różne style, tekstury i smaki masła, konieczne jest precyzyjne dostosowanie parametrów kontrolnych, takich jak czas ubijania i ugniatania.
Dostosowanie ubijania i ugniatania na sucho w celu uzyskania tradycyjnego, jednorodnego masła dostosowanego do indywidualnych potrzeb.
Ubijarka do masła (BC) firmy FASA została zaprojektowana do tradycyjnej produkcji masła z dojrzałej śmietany. Ma pojemność do 3000 litrów i może wykorzystywać śmietanę o zawartości tłuszczu od 35 do 42%. Jego wydajność wsadowa wynosi 1200 l śmietany i 600 kg masła. Różne pozycje ubijania i ugniatania pozwalają małym zakładom mleczarskim eksperymentować z różnymi smakami i konsystencjami masła w wielu partiach. Bęben jest wykonany ze stali nierdzewnej, piaskowany wewnątrz i piaskowany na zewnątrz, z dużą prostokątną pokrywą. Posiada bakteriologicznie bezpieczną uszczelkę pokrywy, wziernik, zawór spustowy i urządzenie zabezpieczające. System pojedynczej dźwigni zapewnia różne pozycje do ubijania i ugniatania na sucho. Jednostka napędowa wyposażona jest w skrzynię biegów, silnik przekładniowy, specjalne sprzęgło mechaniczne i wewnętrznie okablowaną szafę sterowniczą. W przypadku mniejszych niezależnych urządzeń do ubijania masła instalowana jest belka ochronna z wyłącznikiem bezpieczeństwa, natomiast w przypadku większych zakładów produkcji masła przestrzegane są obowiązujące krajowe przepisy bezpieczeństwa.