Rafinator czekolady/system Conche

Procesy i konszowanie czekolady i wyrobów cukierniczych

Urządzenie Next Generation Refiner/Conche firmy Hamburg Dresdner Maschinenfabriken to wszechstronny sprzęt zaprojektowany w celu zrewolucjonizowania produkcji czekolady i wyrobów cukierniczych. To urządzenie typu “wszystko w jednym” płynnie integruje procesy mielenia, mieszania, rafinacji i konszowania, kluczowe dla uzyskania jednorodnej masy w produkcji czekolady. Wyposażony w specjalnie zaprojektowany wał i regulowane listwy mielące, zapewnia stałą jakość we wszystkich partiach. Idealna do tworzenia szerokiej gamy produktów – od tabliczek czekolady mlecznej i pralin po nadzienia ganache i nugat – maszyna ta służy producentom czekolady i producentom mieszanek poszukującym precyzji i wydajności.

Dzięki modelom o wydajności od 500 do 2000 kg (RC500, RC1250, RC2000), maszyna ta jest przeznaczona zarówno do pracy wsadowej, jak i półautomatycznej. System sterowania PLC zwiększa automatyzację, oferując szczegółową kontrolę procesu za pomocą przyjaznego dla użytkownika ekranu dotykowego. Efektywność energetyczna jest zoptymalizowana dzięki silnikowi elektrycznemu IE3 i sterowanemu temperaturowo ogrzewaniu zanurzeniowemu. Zbudowany z trwałych materiałów, zapewnia minimalną konserwację i łatwe czyszczenie dzięki higienicznie zamkniętej konstrukcji. Opcjonalne funkcje, takie jak przystawka ścinająca do przetwarzania niskotłuszczowego, dodatkowo zwiększają możliwość dostosowania do konkretnych wymagań produkcyjnych. Skorzystaj z tego zaprojektowanego rozwiązania, aby sprostać wyzwaniom związanym z niezawodnym i wydajnym przetwarzaniem czekolady.