System do ciągłej produkcji fondantu lub kremu fondant

Krem fondant jest wykorzystywany w produkcji szeregu wyrobów cukierniczych, a jego jakość ma duży wpływ na gotowe produkty. Celem wysokiej jakości kremówki jest uzyskanie spójnej tekstury z bardzo drobnymi kryształkami. Tradycyjne systemy wymagają specjalnie przeszkolonych pracowników, aby zapewnić najlepsze wyniki. Dedykowany, w pełni zautomatyzowany system produkcji fondantu i kremu fondant może umożliwić produkcję dużych ilości najwyższej jakości fondantu przy niższych kosztach i lepszej jakości produktu.

Dedykowane zakłady produkcyjne zapewniające ciągłe dostawy wysokiej jakości fondantu

Systemy przygotowywania kremów Baker Perkins Fondant i Fondant Crème są przeznaczone do ciągłej produkcji zarówno kremów bazowych, jak i kremów fondant o jednolitej konsystencji i wysokiej jakości.Fondant bazowy jest zwykle pakowany i sprzedawany jako składnik piekarzom i cukiernikom. System Baker Perkins Base Fondant integruje jednostki do w pełni automatycznego ważenia i mieszania składników, a następnie gotowania i chłodzenia. W końcowym etapie specjalistyczny ubijak do fondantu miesza masę, prowadząc do powstania drobnych kryształów, co zapewnia wysoką jakość wykończenia.W systemie produkcji kremu fondant skrystalizowana masa jest poddawana wtórnej obróbce, która przekształca ją w płynny krem cukierniczy z bardzo drobnymi kryształkami. Zwykle jest on następnie przekazywany do maszyny do osadzania. Wcześniej można wprowadzić szeroką gamę kolorów, aromatów i innych dodatków.Cała instalacja do produkcji fondantu jest zintegrowana i sterowana z centralnego sterownika PLC z pojedynczym interfejsem HMI, co zapewnia prostą obsługę. System do produkcji fondantu można również łatwo zintegrować z zewnętrznymi komponentami, takimi jak despitor, aby uzyskać prawdziwie płynne środowisko produkcyjne.