Tunel chłodzący do biszkoptów
Wystawione na zewnątrz wypieki mogą rozwijać bakterie z powietrza krążącego w danym obszarze, jeśli zostaną pozostawione na otwartej przestrzeni przez dłuższy czas. Towary, które nie mają wystarczająco dużo czasu na schłodzenie, mogą również wypaczać się i wyciekać z zawartości, jeśli są obsługiwane zbyt wcześnie. Odpowiednie podejście do procesu chłodzenia i przenoszenia produktów jest niezbędne dla pomyślnego procesu przygotowania.
Zapobieganie bakteriom, wilgoci i zagrożeniom zewnętrznym dzięki aktywnej obróbce UV
Tunel chłodzący do biszkoptów TT Italy jest alternatywą dla tradycyjnego przenośnika chłodzącego. Tunel ma niewielką przestrzeń wewnętrzną do chłodzenia produktu. Środowisko wewnętrzne zapewnia odpowiednie warunki do chłodzenia ciastek, a także utrzymuje poziom wilgotności w ryzach. Oprócz powyższego, środowisko wewnętrzne zapobiega również przedostawaniu się bakterii z zewnątrz do ciastek. Aktywne promieniowanie UV wewnątrz tunelu oczyszcza powietrze i zapewnia odpowiednią przestrzeń do gotowania. Konstrukcja różni się od spirali chłodzących, ponieważ wspiera prawidłowe wyrównanie wszystkich elementów. Konstrukcja zapewnia, że produkty pozostają we właściwym miejscu, co pozwala na łatwiejsze i bezpieczniejsze dodawanie nadzienia lub innych dodatków.
Korzyści
- — Nadaje się do ciast wszystkich rozmiarów
- — Automatyczne mycie i suszenie przenośnika
- — Dostępne są konfigurowalne długości i szerokości
- — Izolacja zapobiega przedostawaniu się wilgoci i temperatury z zewnątrz.