Ultradźwiękowy nóż do ciasta
Niektóre torty, które chcesz pokroić, mogą zawierać znaczne ilości kremu. Krem ten może jednak rozmazać się i wycisnąć z ciasta podczas procesu krojenia, generując przy tym wiele odpadów. Odpowiednia dokładność krojenia jest niezbędna do produkcji wysokiej jakości ciast na bazie kremu bez powodowania rozlewania lub rozprzestrzeniania się kremu.
Precyzyjne i higieniczne krojenie kremowych ciast przy użyciu wibracji ultradźwiękowych
Poprzeczna krajalnica ultradźwiękowa od TT Italy wykorzystuje wibrujące ostrza, które szybko i precyzyjnie przecinają ciasto, zapobiegając jego uszkodzeniom lub niedoskonałościom. Krajalnica wykorzystuje fale ultradźwiękowe o wyższej częstotliwości niż inne tradycyjne fale. Wibracje wytwarzane przez te fale tworzą powierzchnię cięcia bez tarcia. Konstrukcja zapobiega również marnotrawstwu, ponieważ materiał ciasta jest przycinany bezpiecznie i skutecznie.
Korzyści
- — Obcinarkę można zaprogramować do przycinania w różnych rozmiarach
- — System podwójnych ostrzy zapewnia równe i precyzyjne cięcie za każdym razem
- — Działa przez dłuższy czas
- — Nadaje się do trudnych w obsłudze produktów wypełnionych kremem
- — Obsługuje cięcia poprzeczne i liniowe w oparciu o zastosowane ostrza