Kondycjoner do płatków śniadaniowych
Ekstrudowane płatki śniadaniowe to popularna i lukratywna klasa produktów. W przypadkach, w których wymagana jest wysoka jakość i maksymalna przepustowość, zastosowanie obróbki przed ekstruzją jest bardzo korzystne dzięki skróceniu czasu gotowania i energii ścinania mechanicznego wymaganej w ekstruderze. Poszerza to również zakres produktów, które mogą być wytłaczane w procesie końcowym.
Kondycjonowanie wstępne produktów zbożowych w celu poprawy wyników ekstruzji
Urządzenie SBX Master Preconditioner firmy Baker Perkins nadaje się do stosowania w produkcji dużych ilości wysokiej jakości płatków śniadaniowych i przekąsek. Urządzenie to wstępnie podgrzewa, miesza i nawadnia składniki. Szybkie mieszanie i nawilżanie są wykonywane w oddzielnych komorach, co pozwala na pełną kontrolę czasu przebywania w każdym procesie. Umożliwia to doskonałą obróbkę w celu zmaksymalizowania jakości produktu końcowego.Oprócz dokładnego napowietrzania receptury przed ekstruzją, wysoka intensywność mieszania oznacza, że nawodnienie jest bardziej jednolite i kontrolowane. Pozwala to również na dodawanie dodatkowych składników przed, w trakcie lub po nawodnieniu w celu zastosowania w złożonych i wysokiej jakości płatkach śniadaniowych i przekąskach.Dzięki wstępnemu podgrzewaniu granulowanych składników przed ich wprowadzeniem do ekstrudera, urządzenie SBX Master Preconditioner pozwala na wydłużenie czasu chłodzenia, zmniejszając niepożądaną ekspansję. Obróbka wstępna produktów białkowych pozwala na łagodniejsze wytłaczanie, poprawiając ich teksturę w gotowych płatkach zbożowych.Aby zminimalizować przestoje związane z wymianą produktu i czyszczeniem, urządzenie SBX Master Preconditioner można wyposażyć w listwę natryskową Clean in Place, która umożliwia szybkie i higieniczne czyszczenie. Otwarta konstrukcja umożliwia łatwy dostęp z każdej strony w celu konserwacji i czyszczenia.
