Linia do smażenia ekstrudowanych przekąsek i pelletu (przekierowana)
Czynniki takie jak wzrost dochodu rozporządzalnego i konsumpcja małych posiłków ułatwiły szybki rozwój branży przekąsek. Aby wykorzystać lokalny rynek i pokonać konkurencję, ważne jest zachowanie naturalności procesu przy jednoczesnym zachowaniu smaku, koloru, zapachu i chrupkości podczas smażenia ekstrudowanych i granulowanych przekąsek. Pomimo wzrostu wielkości produkcji, rozwiązanie do smażenia musi zachować odpowiednią ostrożność podczas przetwarzania każdej pojedynczej granulowanej przekąski.
Zawsze utrzymuj wysoką jakość produktu
Kompletne linie przetwórcze Kuipers do różnych przekąsek są w stanie przetwarzać przekąski, które zostały już wstępnie wysuszone, a także produkty ekstrudowane. Wykorzystuje unikalną technologię smażenia, w której przekąski są ostrożnie transportowane przez frytownicę w ciągłym procesie, przy jednoczesnym dokładnym monitorowaniu. Linia do smażenia ekstrudowanych przekąsek jest skonfigurowana tak, aby umożliwić delikatne przenoszenie ciepła w celu podgrzania oleju do smażenia przy bardzo małych wahaniach temperatury oleju do smażenia. Niska zawartość oleju smażalniczego w unikalnych misach smażalniczych pomaga osiągnąć czas wymiany oleju krótszy niż 3 godziny. Został on również zaprojektowany tak, aby zapobiegać przedostawaniu się kurzu i drobnych cząstek do frytkownicy, utrzymując jakość oleju przez dłuższy czas. Kluczową rolę w tym procesie odgrywa również transport produktów we frytownicy. Dzięki temu każdy pojedynczy kawałek produktu ma dokładnie taki sam czas retencji i nie ma możliwości ucieczki z przepływu, aby pozostać w tyle i spalić się. Dostosowanie do surowego produktu sprawia, że cały proces jest dokładny, a jakość produktu stała. Wydajność naszej technologii w połączeniu z optymalnym procesem dla konkretnego produktu pozwala na nieprzerwaną produkcję przez wiele dni lub tygodni. Nie wymaga kosztownego systemu filtrowania ani dodawania chemikaliów, które ostatecznie mają wpływ na jakość produktu końcowego i zdrowie konsumenta.
Korzyści
- — Nie używa chemikaliów, dzięki czemu jakość produktu jest wyższa
- — Łatwy w utrzymaniu
- — Elastyczność i możliwość dostosowania
- — Dostawa pod klucz na całym świecie
- — Optymalny transport produktów
- — Najkrótszy w branży czas rotacji oleju do smażenia